A localidade foi distrito da cidade de Sombrio - SC até meados de 1988.

Originalmente três famílias de imigrantes residentes popularmente se destacaram pela coincidência dos prenomes de seus patriarcas - Alfredo C. Emerim, Alfredo T. da Rosa e Alfredo J. dos Santos - fazendo com que a região passasse a ser conhecida como Três Alfredos.

Em 1935 Alfredo C. Emerim, comerciante próspero da época, proprietário da farmácia local, doou a escultura de uma Santa, intitulada Santa Rosa de Lima, proveniente do Peru.

A Santa se tornou padroeira da localidade e assim dando origem ao nome da Paróquia local - Paróquia Santa Rosa de Lima. No ano de 2024 ela completará 54 anos de história junto ao município.

Seguindo a tradição de comerciantes da família, José Emerim, filho de Alfredo Emerim, prosseguiu atuante tendo açougue, bar, entre outros.

Em 1962, adquiriu o terreno próximo a Paróquia, construindo a primeira Loja de Tecidos e Aviamentos da região.

Com a prosperidade local, seus moradores passaram a desejar a emancipação. Assim em 1987 através de um plebiscito foi dado o primeiro passo, a escolha do nome do futuro município: Santa Rosa do Sul.

Em 4 de janeiro de 1988 Santa Rosa do Sul passou oficialmente de distrito para município.

Nelmo Emerim, filho de José Emerim, percebendo o déficit que a cidade apresentava na área hoteleira, em 2014, sobreveio a ideia de fundar a Pousada Emerim.

Após planejamento minucioso, em 12 de junho de 2015 as obras foram iniciadas, às quais perduraram até 2019.

O anseio pelo desenvolvimento da cidade, para que mais visitantes, turistas e novos negócios surgissem na região fez com que mergulhassemos neste projeto de corpo e alma pensando em cada detalhe.

Assim surgiu a Pousada Emerim.